De 1972 à 1994 Zaza Pourtseladze a interprêté, au sein de différents orchestres des concerti de VIVALDI, BACH, MOZART, MENDELSSOHN, TCHAIKOWSKY, SAINT SAENS, WIENLA WSKY, VIEUXTEMPS, KOBALEWSKI, TAKTAKICHVILI. Il a également collaboré avec différents Orchestres symphoniques de Chambre et avec l'Orchestre des Festivals d'URSS sous la direction de D. KAKHIDZE, L. MARQUIS B. DAVIDOV , MATCHAVARIANT et en qualité de soliste, dans divers Orchestres Nationaux. Puis participé en tant que Super-Soliste-Concertiste et Ensembliste à de nombreuses tournées à travers l'Angleterre, l’Allemagne, la France, l'Italie, la Pologne. Singapour et l'URSS. Avant de quitterson pays, il était Chef d'Orchestre et Directeur des Orchestres cordes et de chambre de KOUTAISSI.
En France, Zaza Pourtseladze participé à de nombreux concerts et festivals, notamment: - Festival de Musique d'été des Jacobins à TOULOUSE (en 1994) - Festival Goya à CASTRES (en 199J et en 1994) - Festival de CORDES (en 1994)
1997 1998 Professeur de musique à l'Ecole de Musique et de Danse de Saint Jean (31)
1998 1999 Professeur de violon et animateur de musique à la GRAL de Auch (Galerie Régionale d'art lyrique).
1999 2000 Professeur de violon et de formation musicale à l'Association la Lyre d'Orphée (Ordan Larroque, 32)